اريد طريقة عمل الفلافل

02-02-2007, 07:25 PM

:a61: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورين على هذه الاكلات الشهية بس احنا بالعراق نحب الفلافل موت وياريت لو في احد يعلمني كيفية عملها او الخلطة لعمل الفلافل مع الشكر الجزيل:a61:

03-02-2007, 12:00 PM

طريقة عمل الفلافل

المقادير
1 كيلو او اكثر نخج (حمص) نئ يفضل حجم 12
صرة بقل
نصف صرة بقدونس
نصف صرة كزبرة او كرفس
10 حبات فلفل دراز حار و حار جداً (حق لهنود)
بهارات الكبسة + فلفل اسود حسب الرغبة+ ملح
سمسم حسب الرغبة
طريقة التحضير
بعد نقع النخج لمدة يوم كامل تقريبا
يفرم في مفرمة اللحم مع البقل والبقدونس والكزبرة او الكرفس والفلفل دراز !
ثم نصف الكمية المفرومة تفرم مرة اخرى
بعد ذلك نضع البهارات والملح
وبعد مزجه جيدا يوضع في الزيت على نار هادئة الى متوسطة
بالهناء والعافية....