المقــادير :
1 كوب رز .
اوراق ملفوف ( كروم )
2\1 كوب بصل مفروم
2\1 كوب طماطم مفروم
4\1 كوب بصل اخضر مفروم
4\1 كوب بقدنوس مفروم
1 ملعقة طعام شبت مفروم
2\1 كوب عصير تمر هندي
2 مكعب خضار
ملح ، فلفل اسود ، بهار مشكل
شرائح سميكة بطاطس
4 اكواب ماء
الطريقة :
_ تسلق الملفوف في الماء حتى تذبل ثم تصفى .
_ يغسل الرز ثم يصفى من الماء ويخلط مع نوعي البصل، والطماطم، البقدنوس والشبت ، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل .
_ تحشى اوراق الملفوف بمقدار ملعقة طعام من الحشوة ثم تطوى على شكل اسطوانة .
_ توضع طبقة من البطاطس في قاع القدر ثم تصف فوقه طبقات من محشي الملفوف وتغطى بطبقة بطاطس مرة اخرى ، توضع فوقهم طبق ثقيل ثم يغطى القدر ويوضع على النار .
_ يذوب مكعب الخضار مع عصير التمر الهندي في الماء ثم يسكب على المحشي ويترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك حتى ينشف تماما .
صحتين وعافيه ..
النمط المتتابع
