1 ملعقة من زيت الزيتون
1 (3 1\2 الى 4 باوند ) دجاجة
ملح و فلفل اسود
2 (5.2 اونصة ) علبة من الثوم و جبنة بنكهة الاعشاب بشكل منفصل
نسخن الفرن بشكل مسبق لدرجة حرارة 400 فهرنهايت. ندهن قعر المقلاة بزيت الزيتون .
نغسل الدجاجة جيدا بالماء البارد و نجففها بمنديل ورقي. نتبل الدجاجة جيدا من الداخل و الخارج بالملح و الفلفل .
نضع الدجاجة في مقلاة للشواء و نضع عليها قطعة كاملة من الجبنة داخل تجويف الدجاجة .
نقطع قطع الجبنة الزائدة و نضع 1\4 قالب من الجبنة على صدر الدجاجة. نضع 3\4 قالب الجبنة المتبقي في درجة حرارة الغرفة بينما تشوى الدجاجة.
نضع طبق الشواء في وسط الفرن و بقد حوالي 10 د عندما تصبح الجبنة طرية و عندما تبدا بالذوبان نزيل الطبق و باستخدام ملعقة نزيل البورسين من على الدحاجة . نعيد الطبق الى الفرن و نشوي لمدة 25 د حتى تصبح الدجاجة بنية اللون من الاعلى.
نخرج الطبق من الفرن و نقلبها . كمية قليلة من الجبنة ستخرج من جوف الدجاجة , ناخذ كمية قليلة منها و ننشرها على ظهر الدجاجة . نرجع الطبق الى الفرن و نشوي لمدة 25 د حتى يصبح ظهر الدجاجة بنيا .
نخرج الطبق من الفرن مرة اخرى . ننقص درجة حرارة الفرن الى 375 فهرنهايت. و نرجع الدجاجة مرة اخرى الى الفرن مع وضع الدجاجة على ظهرها . نكمل طبخ الدجاجة حتى تمام الاستواء لمدة 20 الى 30 د . نختبر درجة استواء الدجاجة بغرز سكينة ف فخد الدجاجة و نتاكد من ان العصارة تمر بوضوح .
نخرج الدجاجة من الفرن و ننقلها الى طبق و نضعها جانبا مع تغطيتها بالالمنيوم . و برفق نتخلص من اكثر قدر ممكن من الدهن الموجود على طبق الشواء . نضيف 1\2 كوب من الماء المغلي و الجبنية المتبقية الى طبق الشواء.
نخرج أي جبنة ذائبة من داخل الدجاجة و نضعها في طبق الشواء.
نقطع الدجاجة الى قطع للتقديم مع وضع السائل الخارج من الدجاجة في الطبق. نضيف العصارة الى طبق الشواء و نمزج جيدا مع البورسين و مرقة اللحم و الماء و نقدم الدجاج مع وضع ملعقة من الصلصة عليها

طاااااااااااااااااحت
سعااااااااااااابيلي<<ووووع

شكله لذيذ
يعطيك العافيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكــراً لكِ اختي مريــوم على المقادير والوصفه الذيذه ..

تقبلي تحية ... قلب المـاسه