المقادير
1 كوب كريمة لباني
2 ورقة جيلاتين
4/1 كوب سكر
فانيليا طازجة
4/1 كوب ماء
عجين الوافر
4/1 كوب سكر بودره
3/1 كوب دقيق
3/1 كوب دقيق لوز
4/1 كوب زبده
2 بياض بيض
الطريقة
- تُوضع الكريمة في وعاء على نار متوسطة .
- يُضاف السكر مع التقليب حتى تبدأ في الغليان .
- تُضاف الفانيليا الطازجة للخليط مع التقليب.
- يُذاب الجيلاتين في الماء حتى يلين ثم يُوضع على النار مع التقليب حتى يُذوب تماماً.
- يُضاف الجيلاتين لخليط الكريمة مع التقليب.
- يُصب الخليط في أكواب و يُترك ليبرد .
- تُوضع الأكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، يُقلب و يُقدم مع الوافر.
طريقة الوافر
- يُخفق الزبد مع السكر جيداً حتى يُصبح مثل الكريمة .
- يُخلط الدقيق مع دقيق اللوز و يُقلب .
- يُضاف خليط الدقيق لخليط الزبد مع التقليب.
- يُضاف بياض البيض للخليط مع الأستمرار في الخفق حتى يُصبح العجين متجانس.
- يُقص ورق كرتون غير سميك على شكل دائرة قطرها 10 سم ثم يُوضع فوق صاج الفرن.
- يُصب العجين في منتصف الدائرة و يساوي.
- يُرفع ورق الكرتون لتصبح الدائرة مكتملة في الصاج.
- تُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 7 دقائق .
- تُوضع حول كوب و تُلف على هيئة أقماع أو دوائر و هي دافئة .
- تُوضع في طبق التقديم و تُوضع بداخلها البنيكوتا و تُزين بالفاكهة.
النمط المتتابع
